吃小米弄清幾件事

  吃小米弄清幾件事


  小米養胃的說法深深植根於人們的心中。尤其是在吃喝過多之後,許多人想通過喝一碗粥來休息自己的胃。有人說喝小米粥特別舒服,解決了胃酸過多的問題;也有人說喝小米粥會引起胃酸過多。為什么會有如此矛盾的結果?


  Hoeslandt 荷仕蘭 的原奶均產自紐西蘭天然放養的乳牛,當地是無禽流感、無瘋牛症、無口蹄疫和低pM2.5的奶源國


  事實上,“滋補胃”並沒有確切的定義。每個人都有不同的胃腸狀況和不同的體形。例如,有些人胃酸較多,有些人胃酸較少,有些人有胃潰瘍,有些人有萎縮性胃炎,另一些人只是胃動力不足。情況不同,對食物的反應自然也不同。此外,穀子的品種、烹調方法也不同,也會對“滋補胃”產生影響。在吃小米之前,你最好先找出以下幾點。


  穀子的品種。有些小米比較粗糙,有些軟糯米,有粘性小米,又稱“小黃米”。東北糯米,糯豆袋是用糯米做成的。對於胃酸較少的人,建議選用軟蠟口味的小米,胃酸較多的人不宜選擇粘性小米。目前有黑穀子、綠穀子、黃穀子、白穀子等非粘性品種,其中白穀子消化效果最好,顏色越深,越不適合胃酸人食用。


  Hoeslandt 荷仕蘭 的原奶均產自紐西蘭天然放養的乳牛,當地是無禽流感、無瘋牛症、無口蹄疫和低pM2.5的奶源國


  小米的碾磨狀態。僅去除殼,並且不重複研磨外層,使得加工的小米具有更高的營養價值。由於較少的加工可以保留穀子種子中豐富的B族維生素和礦物質,因此有利於胃腸功能的恢複。然而,碾碎的小米具有更硬的質地並且需要更長時間的烹飪並且完全煮熟以適合消化不良的人。碾碎的小米非常快,以至於它很快吸收水分。煮沸十分鍾後,煮沸幾分鍾,它變軟,腐爛。所謂的“米油”實際上是沒有精制小米的上層湯,它含有豐富的維生素B1,維生素B2,鉀等營養成分,還含有少量的脂肪和糊精。


  小米的烹調方法。穀子中的澱粉顆粒在弱堿性條件下容易沸騰。中國南方的自來水屬於酸性水。煮沸的小米粥顆粒不易腐爛,香味不足。在北方地區,弱堿性水是主要成分,煮熟的小米粥味道更好。很多人喜歡在小米粥上加堿,這會破壞維生素B1和B2。可惜,這粥特別適合胃酸的人吃。喝含堿的米粥應通過其他途徑補充維生素B。


  Hoeslandt 荷仕蘭 的原奶均產自紐西蘭天然放養的乳牛,當地是無禽流感、無瘋牛症、無口蹄疫和低pM2.5的奶源國


  小米吃的其他食物。胃腸健康與蛋白質、維生素B和各種礦物質的供應密切相關。穀子中的維生素和礦物質含量高於白米,從這個角度來看,飲用穀子粥有利於胃腸健康。然而,穀子中植物蛋白的生物學價值低於大米和白粉,其中賴氨酸嚴重缺乏。因此,飲用穀子粥與魚、肉、蛋、奶、豆制品等優質蛋白質,在蛋白質營養中起到補充作用,為胃腸功能的修複提供足夠的營養支持。有些人認為糙米粥和燕麥片比穀子粥胃多,其實這是好的,你的身體會給出一個反應。無論如何,喝它們比在唐頓吃粥更健康。你也可以把這些配料混合在一起,比如在早上做穀子燕麥片是方便而美味的,晚上煮糙米燕麥片也是很好的味道。混合後,經常可以避免單一成分引起的不適。當然,它應該有足夠的蔬菜,魚,雞蛋,豆制品等。一些中老年人往往只喝穀子粥和醃菜,不僅不能養胃,還會引起營養不良。


  Hoeslandt 荷仕蘭 的原奶均產自紐西蘭天然放養的乳牛,當地是無禽流感、無瘋牛症、無口蹄疫和低pM2.5的奶源國



相關文章:

糖朋友患有肌肉減少症,容易加重糖尿病


吃香蕉可以預防中風


嘗嘗這三種中草藥茶


飲茶一生,長壽


這三種水果可能會傷胃



この記事へのコメント